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Restaurantes en Siem Riep

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30 lugares donde comer en Siem Reap

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Comer en Siem Reap

Siem Reap es la ciudad capital de la provincia de Siem Reip, en Camboya. A pocos kilómetros al norte de la ciudad, se encuentra la antigua ciudad sagrada de Angkor, epicentro del Imperio jemer y la principal responsable de hacer de la ciudad de Siem Riep el lugar más visitado del Reino de Camboya.

La cocina camboyana es el resultado de varias influencias, por un lado cuenta con la aportación china y de otros países del sudeste asiático como son Vietnam o la vecina Tailandia, también tienen gran influencia Hindú y el toque que dejaron los franceses en la colonización, todos estos puntos forman una cocina muy especial con una personalidad muy acusada y diferente de sus vecinas. Así nos encontramos con el uso de la soja y la cocción al vapor resultantes de la influencia china, los currys
de la India, las sopas, como el pho y el lac loc , influencia de Vietnam o los panes resultado del colonialismo francés, todo ello se ver reflejado en los la mayoría de restaurantes de Siem Reap.

Esta cocina se caracteriza por el uso de las especias y de todo tipo de hojas para envolver los alimentos, son muy típicas las preparaciones agrias y ácidas con el uso del tamarindo y de la lima; la galanga y el jengibre son fundamentales pero no se usan como condimento sino como una verdura más. El ingrediente omnipresente en todos los preparados es el lemongrass o hierba limón,
también se usa como condimento indispensable la salsa de pescado, la leche de coco y los cacahuetes.

Entre los platos típicos más destacados que encontraremos para comer eh Siem Reap se encuentran el “prahok”, una pasta de pescado fermentado con un fuerte olor por eso le llaman el “queso de Camboya”. El arroz en los mejores restaurantes de Siem Reap es blanco y hervido al vapor.

El uso generalizado del picante a la hora de cenar en Siem Reap, ya sea guindilla o chili, el poco uso de carnes rojas y la utilización del arroz para la elaboración de la inmensa mayoría de recetas de Camboya, son señas de identidad de la gastronomía de Siem Reap. Y comer barato en Siem Reap es la norma, hay algunos restaurantes de lujo pero en general la comida tiene precios muy asequibles.

A la hora de averiguar dónde comer o cenar en Siem Reap, podemos seguir las indicaciones de otros usuarios de minube, y visitar algunos restaurantes como el “The Blue Pumpking”, “Café Central” o “Le Malraux”, aunque si de verdad queremos probar los platos más típicos de la mayoría local, los mejores sitios para comer en Siem Reap son los puestos callejeros.

Hay multitud de sitios para cenar en Siem Reap, ¡ven a disfrutar de un país fantástico como Camboya!